Rani život
Chuch Schuldiner je rođen 13. svibnja 1967. na Long Islandu, New York.Otac mu je Židov, porijeklom iz Austrije, a majka mu je rođena u Americi, preobraćeni na Judaizam, oba roditelja su profesori. Chuck je bio najmlađi od troje djece. Imao je starijeg brata, koji se zvao Frank i stariju sestru Bethann. 1968. obitelj mu se seli na Floridu. Schuldiner je počeo svirati sa devet godina. Njegov šesnaestogodišnji brat je poginuo u nesreći, pa su mu roditelji kupili gitaru, misleći da će mu pomoći u tuzi. Išao je ne klasične poduke manje od godinu dana,nije mu se sviđalo, pa je odustao.
Zatim su njegovi roditelji vidjeli električnu gitaru na garažnoj rasprodaji i kupili mu je. Chuck je smjesta uzeo instrument. Schuldiner je bio poznat po tome što je vikende provodio u garaži ili sobi svirajući gitaru, ali je bio ograničen svirati tri sata dok je trajala škola. Chucka su inspirirali Iron Maiden, Kiss i Billy Idol, pored drugih. Bio je naročito zainteresiran za metal pokret poznat kao NWOBHM (The new wave of British Heavy metal) i spominje bendove tog žanra,pored njegovih omiljenih. Slayer, Possessed i Metallica su također bili utjecaji koje je i sam primijenio svojem bendu.
Njegova majka tvrdi da je uživao u svim oblicima glazbe, osim u Contry i Rapu. Očigledno je uživao i u jazzu i klasičnoj glazbi. Iako je bio dobar u školi, ona mu je dosadila, pa ju je naposljetku napustio. Kasnije je ipak požalio. Schuldiner je također bio protiv teških droga. To se odražavalo u raznim intervjuima i nekoliko pjesama (osobito "Living Monstrosity")
Ipak Schuldiner je bio otvoreni pobornik za rekreativnu i medicinsku primjenu kanabisa.
Glazbena karijera
Schuldiner je osnovao bend Death kao "Mantas" 1983. U siječnju 1986. Schuldiner se privremeno priključio Kanadskom bendu Slaughtered na gitari. Doduše, brzo se vratio da bi nastavio s osnivanjem Deatha. Bilo je nekoliko promjena postave, ipak je s Chrisom Reifertom izdao prvi Death album nazivom, Scream Bloody Gore 1987. Ovaj album se naširoko smatra temeljem projekta Death metal glazbe.
Nastavio je 1988. s albumom Leprosy kojeg je snimio s prethodnim gitaristom Mantasa Rickom Rozzom i ritam djelom Terryjem Butlerom na bas gitari i Billom Andrewsom na bubnjevima. 1990. je izdan album Spiritual Healing, na kojem je gitarist James Murphy zamijenio otpuštenog Rozza.
Nakon Spirituala Chuck je prestao raditi s potpunim bendom i sada radio samo sa studijom i na live zbivanjima, nakon loših odnosa s Deathovim prethodnim gitaristom. Time je Schuldiner zaradio reputaciju perfekcionista u metal društvu. Schuldiner je otpustio i svog menadžera Erica Greifa, ali ga je zaposlio opet prije izdavanja njegovog spomeničnog izdanja.
Deathov probijajaući album Human, prikazuje kako se bend okreće prema više tehničkom i progresivnom stilu u kojem je Schuldiner pokazao svoje vještine na gitari vise nego ikad. Nastavio je tim stilom kroz albume Individual Thought Patterns iz 1993. Symbolic iz 1995. i konačno The sound of Perseverance iz 1998. Schuldiner je svirao gitaru u projektu Woodoocult na albumu Jesus Killing Machine iz 1994. Chuck je raspustio Death kako bi osnovao novi bend nazvan Control Denied, koji je 1999. izdao album The fragile art of Existance.
Schuldiner je bio pozvan da bude jedan od mnogih vokalista na Dave Grohl´s 2001. Probot projektu, a pozvao ga je sam David Grohl. Grohl je osnovao kampanju za podizanje sredstva, da pomogne Chucku platiti liječničke troškove za rak mozga koji će mu naposljetku uzeti život. Schuldiner je podlegao bolesti prije nego je suradnja ostvarena.
Borba s rakom
U svibnju 1999. Chuck je osjetio bol u višem djelu vrata za što je u početku mislio da je prikliješten živac. Konzultirao se s kiropraktičarom i slijedile su masaže. Bio je u pravu što se tiče prikliještenog živca, nažalost, to je bilo uzrokovano tumorom. Na njegov rođendan 13. svibnja 1999. Chucku je dijagnosticirana vrsta tumora na mozgu koji napada moždane stanice i momentalno je podlegnut radioaktivnoj terapiji. U listopadu 1999. Chuckova je obitelj objavila da je tumor uništen i da je Chuck na putu za oporavak.
U siječnju 2000. Chuck je išao na operaciju za uklanjanje ostatka tumora. Operacija je bila uspješna, međutim, obitelj Schuldiner se mučila financijski. Totalni iznos operacije bio bi 70.000$, cijena koju si obitelj Schuldiner nije mogla priuštiti. Puno kampanja za podizanje sredstva,aukcija i dobrotvornih koncerata su imali udjela u pomoći plaćanja računa. Metal zajednica i Chuckova obitelj su bili zabrinuti jer bi mogao izgubiti život zbog nedostatka sredstava.
Schuldiner je nastavio raditi na glazbi s novim bendom, Control Denied. Nakon dvije godine u svibnju 2001. rak se vratio. Odbijao je operaciju (koju je momentalno trebao) zbog nedostatka sredstva. Tisak je objavio poziv za podršku svih, uključujući bivše kolege umjetnike. Jane Schuldiner je poticala sve koji čitaju navode o Chucku i njegovoj bolesti, da se osiguraju, pokazujući frustraciju prema američkom sustavu. Schuldiner je dobio kemoterapijski lijek da mu pomogne s terapijom. Kao i većina lijekova korištena u tretmanima raka, nuspojave su bile oštre i uvelike su oslabile Chucka. Krajem listopada i početkom studenog 2001. Chuck dobiva upalu pluća. Umro je 13. prosinca 2001. oko četiri ujutro.
Nasljedstvo
Njegova majka Jane Schuldiner upravlja njegovim nasljedstvom. Često je izjavljivala da uživa u njegovoj glazbi. Chuckova sestra Beth čini se vodi snimanja. Beth ima sina Christophera, koji isto svira gitaru i ima sve Chuckove gitare, osim prve, nju čuva njegova majka. Schuldiner se nikada nije ženio, ni imao djecu, ali je imao djevojku Kim nekoliko godina, to mu je bila druga najduža veza.
Unatoč njegovom odlasku,njegovo nasljedstvo živi kroz njegove obožavatelje i snimke.
Vjera
U intervju s jednim časopisom,kad su ga pitali dali uključuje Sotonizam u muziku, odgovorio je: "ne nikako,ne nikako.Mislim da je vjera nešto veoma osobno." Unatoč orginalnom Death logu,kasnije je promjenio obrnuti križ u uspravnog, normalnog, da fanovi i kritičari ne povezuju bend s nečim zlim.